Re: Kohlenhydrate
Geschrieben von Marenka am 9. November 2012, 08:34
Als Antwort auf: Kohlenhydrate geschrieben von Tamara

Hey Tami

Ich bin ja inzwischen bei Low Carb High Fat gelandet. Und ich kann dir sagen, es ist in keinster Weise ein eingeschränktes Leben.
Fett mach glücklich und satt!
Ich habe immer schon Butter und Sahne geliebt. Nun darf ich in Hülle und Fülle :o)

Ich backe auch immer wieder Kuchen, oder Kekse... Dann halt mit entölten Nussmehlen wie Mandel oder Kokosmehl. Süssen tue ich mit Xylit oder Erytritol (http://www.xucker.de/).
Auch esse ich mal Brot, dann aber Eiweissbrot. Das gibts inzwischen bei fast jedem Bäcker.

Oft esse ich zum Frühstück süsse Pfannkuchen. Als Mehlersatz Kokos- oder Mandelmehl. Gern auch mit etwas Apfel.
Morgens sind ein paar KH`s aus Früchten on Ordnung. Abends muss man damit aufpassen.
Eier sind auch ein gute Frühstück. Amliebsten weich gekocht und mit Salz. Dann noch ein schönes Stück Käse mit dick Butter. Hmmmm lecker.
Oder Sahnequark mit Heidelbeeren, oder anderen Beeren.

Es gibt auch tolle Low arb Süssigkeiten. Auch Schoggi. Toll ist die von Cavalier mit Stevia (http://www.amazon.de/Cavalier-Stevia-Schokolade-Vollmilch/dp/B0079X7Z5E/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1352445327&sr=8-1)
Bei mit Maltit gesüssten Sachen musst du aufpassen, die machen fürchterliche Blähungen und bei übermässigem Verzehr Durchfall.

Tolle Rezeptinspiration gibts hier:
http://soulfoodlowcarberia.blogspot.ch/
Jasmin aus dem Blog hst inzwischen auch nen Online Versand von LC Backwaren...

Der Blog von Sudda beschreibt ihren Werdegang mit LCHF, sie hat 48!!!Kilo damit abgenommen!
http://suddas.blogspot.ch/

Hier gibts auch immer gute Infos und Rezeptideen:
http://www.urgeschmack.de/

Forum mit gutem Rezeptteil:
http://lchf.de/

So, ich hoffe ich hab dir nicht zu viel Lesestoff verlinkt.

Ach ja, meine Familie isst auch oft Low carb mit. Aber es gibt für die Jungs auch ab und zu mal Nudeln oder Reis.
Ich koche eigentlich ziemlich normal. Halt sehr viel (fettes) Fleisch mit verschiedenen Gemüsebeeilagen. Immer gut mit Fett aufgewertet.
Statt Kartoffelbrei gibts dann z.B. Pastinakenpürree oder Blumenkohlpürree.
Ich lasse halt meist die klassische Sättigungsbeilage, die ja KH lastig ist, weg und ersetze evtl. durch ein weiteres Gemüse.
Man gewöhnt sich dran.
Zum Andicken von Sossen eignet sich übrigens toll Guarkernmehl.

Wenn du noch mehr Fragen hast, meld dich einfach.

Ach ja, hier kannst du den KH Gehalt (natürlich auch alles Andere) von LM berechnen und ein kostenloses Tagebuch führen:
http://fddb.info/

Lieber Gruss

Marenka

P.S.
wenn du es wirklih durchziehrn willst, musst du mindestens eine Woche durchhalten, so lange dauert der "Entzug". Und der kann grippeähnliche Symptome wie Kopf- und Gliederschmerzen machen. Deswegen heisst er auch Atkinsgrippe...





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