Re: Malz
Geschrieben von Ursula am 18. November 2008, 15:43
Als Antwort auf: Malz geschrieben von Emy

Liebe Emy!

>
> erst einmal schick ich dir ein paar Sonnenstrahlen, die dich aufmuntern
> sollen.
> Ich habe eine Zeit lang in einer Diabetesschwerpunktpraxis gearbeitet und
> wir hatten auch immer wieder Schwangere da.
> Bei Vollkornbrot solltes du darauf achten, das es keinen Malz enthält. Der
> treibt den BZ nur in schwindelerregende Höhen.
> Man denkt immer das schöne dunkle Volkornbrot ist gesund, aber es ist nur
> durch den Malz so dunkel gefärbt. Frag bei deinem Bäcker am besten nach
> Roggenvollkorn oder -schrot- Brot ohne Malz. Da sind die Kohlenhydrate
> langkättig und gehen langsamer ins Blut.

Danke, das hat uns in der Ernährungsberatung nämlich niemand gesagt. Aber gedacht habe ich mir das gleich, dass z.B. ein sog. Kornspitz nicht geht, auch wenn die Beraterin das meinte. Soviel weiß ich auch, dass das nur gefärbtes Mehl ist. Ich glaube, ich sollte die Beraterin im Spital mal aufklären ;-)!


> Du solltest auch auf Vollkornnudeln und Naturreis umsteigen. Ich weis es
> ist nicht einfach und vielleicht weist und machst du das ja auch alles
> schon, aber du wirst es schaffen.

Das habe ich gleich gemacht. Nur die "Mengen" sind echt ein Witz, v.a. bei den Nudeln, die Nudeln kannst Du echt bald an den Fingern abzählen, die man sich da kochen darf. Am meisten bekomme ich da noch beim Naturreis raus. Kartoffel geht immerhin auch eine handschalengroße.

> Ess dich an Gemüse und Naturjoghurt satt, Käse ist auch gut. Das enthält
> keine Kohlenhydrate und beeinflusst nicht den Blutzucker so stark.

Ja und Fleisch, bzw. Fisch, wobei ich da eher der Fleischtiger bin ;-).

Nach dem erneuten Erhöhen des Insulins habe ich heute bisher ganz normale Werte, das ist so entlastend, ich kann es gar nicht beschreiben.

>
> Ich wünsche dir viel Kraft, für die letzten Monate.

Danke, sehr lieb! Ich wünsche Dir einen guten neuen Zyklus, der Dich dann in der Hochlage auf Trapp hält :-)!

Liebe Grüße,

Ursula
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